Clasificarea temperaturilor de depozitare la rece
Depozitarea la rece este de obicei împărțită în patru temperaturi: temperatură înaltă, temperatură medie și scăzută, temperatură scăzută și temperatură ultra-scăzută, iar temperatura necesară pentru diferite ingrediente este diferită.
A. Depozitare la temperaturi ridicate la rece:
Depozitarea frigorifică la temperatură înaltă este ceea ce numim conservare frigorifică, temperatura este de obicei peste {{0}} grade, de obicei folosită pentru depozitarea fructelor și legumelor, ouălor, materialelor medicinale, conservarea lemnului, plictisitoare etc. temperatura de insistență este de obicei în jur de 0 grade, iar răcitorul de aer este folosit pentru răcire prin suflare.
B. Depozitare la temperaturi medii și joase:
Depozitarea frigorifică la temperatură medie și joasă este depozitarea frigorifică la temperatură înaltă, temperatura este de obicei în -18 grade, utilizată în principal pentru depozitarea cărnii, mărfurilor acvatice și mărfurilor potrivite pentru scala de temperatură.
C. Depozitare la temperaturi joase:
Depozitare la temperaturi joase, cunoscută și sub denumirea de depozitare congelată, depozitare la rece congelată, de obicei, temperatura de depozitare este de aproximativ -20 grade ~ -30 grade, prin răcitor de aer sau echipament special de congelare pentru a finaliza congelarea alimentelor .
D. Depozitare la temperaturi foarte scăzute:
Depozitarea la rece la temperatură ultra joasă, mai mică sau egală cu -30 grade de depozitare la rece, este utilizată în principal pentru alimente congelate rapid și experimente industriale, tratament medical și alte utilizări speciale, utilizarea pieței este puțin mai mică decât peste trei.
Tabel de calcul al capacității de depozitare a depozitelor frigorifice
Calculați tonajul de depozitare frigorifică: (calculat conform specificațiilor de proiectare a depozitelor frigorifice și standardelor naționale relevante pentru capacitatea de depozitare frigorifică):
Volumul intern al frigiderului × coeficientul de utilizare a volumului × greutatea unitară a alimentelor=tonaj de depozitare la rece.
Primul pas este de a calcula spațiul real disponibil și de depozitare în interiorul depozitului frigorific: spațiul interior al depozitului frigorific - spațiul de culoar care trebuie rezervat în depozit, locația ocupată de echipamentul intern și spațiul care trebuie rezervat pentru circulația internă a aerului;
În a doua etapă se interogă greutatea articolelor care pot fi depozitate pe metru cub de spațiu în funcție de categoria articolelor de inventar și se înmulțește cu aceasta pentru a obține câte tone de produse pot fi depozitate în depozitul frigorific;
500~1000 cubi =0,40;
1001~2000 cubi =0,50;
2001~10000 metri cubi =0,55;
10001~15000 cubi=0.60.
Greutatea unitară a alimentelor în depozite frigorifice active:
Carne congelată: 0,40 tone pe metru cub;
Pește congelat: 0,47 tone pe metru cub;
Fructe și legume proaspete: 0,23 tone pe metru cub;
Gheață fabricată la mașină: 0,75 tone pe metru cub;
Cavitatea congelată a oilor: 0,25 tone pe metru cub;
Carne dezosată și tăiată: 0,60 tone pe metru cub;
Păsări de curte congelate în cutii: 0,55 tone pe metru cub.
Clasificarea plăcilor frigorifice
Plăcile de depozitare la rece sunt în general produse de producători în avans, cu lungime, lățime și grosime fixe, depozitarea la temperaturi înalte și medii utilizează în general plăci cu grosimea de 10 cm, depozitarea la temperatură joasă și depozitarea la congelare folosesc în general 12 cm sau 15 cm plăci groase; Prin urmare, dacă nu este o placă de bibliotecă programată, este necesar să acordați atenție densității plăcii de bibliotecă și grosimii plăcii de oțel la cumpărare, grosimea plăcii de oțel a producătorului obișnuit este în general peste 0,4 mm, iar densitatea de spumare a plăcii de depozitare la rece este de 38KG ~ 40KG / metru cub pe metru cub conform standardului național.
Placa poliuretanică pentru depozitare la rece, spuma rigidă este recunoscută în prezent ca cel mai bun material fierbinte de construcție. Conductivitate termică scăzută, rezistență bună la sarcină, rezistență ridicată la încovoiere, fără absorbție de apă, fără putregai, fără mușcătură de molii, rezistență bună la flacără, interval mare de rezistență la temperatură. Folosind principiul cilindrului, placa metalică este plasată pe cureaua de alimentare special concepută, iar agentul de spumă poliuretanică este pulverizat pe placa metalică de către dispozitivul de pulverizare, iar agentul de spumare este spumat între plăcile metalice prin tratament la temperatură înaltă, și trei straturi de panouri sandwich din oțel de culoare poliuretan integrat (PU, PIER) sunt finalizate.
Datele de protecție ale plăcilor frigorifice includ în principal următoarele:
A. Placă de oțel de culoare în relief;
B. Placă din oțel inoxidabil;
C. Placă de oțel zinc de culoare;
D. Placă din oțel salinizat;
Specificații grosimi plăci de depozitare la rece: 60, 75, 100, 120, 150, 180, 200, 250; Placa de depozitare frigorifică are o placă manuală și o placă cu mecanism, placa manuală este versiunea cu cârlig, lungimea este în general de până la 12000 mm (12 metri), ignifugul este B2, adesea folosit în depozitele frigorifice mici; Placa mecanismului este o conexiune îmbinată, ignifugă B1 B2, în general până la 28000 mm (28 metri), folosită în mod obișnuit în depozitele frigorifice mari.
