Oala mică cu autoîncălzire „celebritate de pe internet” este iubită de mulți consumatori datorită funcționării sale convenabile și a multor arome. Dar astfel de abilități magice au stârnit și discuții pe scară largă printre gurmanzi: de ce se poate face o oală caldă iute și picant într-un timp scurt? Este sigur acest principiu de încălzire?
În primul rând, oala cu autoîncălzire este făcută din foi de încălzire?
Încălzirea ghiveciului cu autoîncălzire se bazează în principal pe varul nestins din pachetul de încălzire, strict vorbind, iar tabletele de încălzire nu sunt aceleași, deși se poate încălzi și, dar practic de unică folosință și vor exista anumite riscuri de siguranță
Relația dintre oala cu autoîncălzire și tabletele de încălzire
În al doilea rând, ingredientele formulei și principiul de încălzire a pachetului de auto-încălzire
Ingredientul principal din pachetul de autoincalzire este varul nestins, denumire stiintifica oxid de calciu, care poate produce var hidratat in urma contactului cu apa, denumire stiintifica hidroxid de calciu. În acest proces, se eliberează o cantitate mare de căldură, care este principala sursă de căldură pentru pachetul de încălzire.
În al doilea rând, pachetul de încălzire conține componente precum pământ de diatomee și cărbune activ, care sunt adsorbanți tipici. Structura sa liberă și poroasă facilitează atașarea diferitelor ingrediente active, contactul complet și reacțiile chimice.
Pachetul de încălzire are de obicei carbonat de sodiu, clorură de calciu, sulfat de magneziu și alte săruri, care sunt utilizate în principal pentru a absorbi urmele de apă care pătrunde în pachet, pentru a preveni eșecul treptat a oxidului de calciu și pentru a juca un rol auxiliar în substanța chimică. reacţie.
În plus, pulberea de fier și pulberea de aluminiu se găsesc, de asemenea, în pachetele de încălzire, care pot elibera o cantitate mică de căldură prin reacția cu oxigenul. De asemenea, poate forma un efect de „celulă galvanică” cu cărbune activ, apă și sare și eliberează căldură prin reacții redox.
Principiul principal de reacție: CaO plus H2O=Ca(OH)2 plus căldură (principală)
Electrochimia celulelor galvanice: cărbune activ plus pulbere metalică plus electrolit - > căldură
Principiul reacției gazului: pulbere de aluminiu plus alcali puternic - sodiu > metaaluminat plus hidrogen
3. Este sigură oala fierbinte cu autoîncălzire?
Deși oala cu autoîncălzire este un foc, există mari probleme în ceea ce privește încălzirea și siguranța ingredientelor. În primul rând, există probleme la încălzire, cum ar fi viteza de încălzire, încălzirea la temperaturi scăzute și defecte la ambalaj. Oala fierbinte cu auto-încălzire pentru a rezolva nu numai problema actuală de a ține mâinile fierbinți, ridicarea fețelor fierbinți și mâncarea gurii fierbinți. Cum să vă asigurați că ambalajul nu va intra în contact cu substanța în timpul transportului și, în același timp, să vă asigurați că pachetul de încălzire nu va scurge pulbere. Al doilea este garanția siguranței ingredientelor. Cea mai obișnuită oală fierbinte cu autoîncălzire de pe piață este acum cartofii, chipsuri de rădăcină de lotus, ciuperci, făină de Sichuan, ouă de prepeliță, lăstari de bambus etc. Potrivit raportului, majoritatea întreprinderilor de oale fierbinți cu autoîncălzire sunt multi-fabrică. și apoi asamblate împreună. Și mediul și siguranța alimentară a acestor producători nu pot fi garantate și nu pot fi urmărite.
Deoarece pachetul de căldură nu este în contact direct cu alimentele, pericolul principal de siguranță provine din căldura pachetului de căldură. Deci, cum putem evita riscurile de securitate? În primul rând, există un orificiu respirabil pe capacul cutiei de prânz și trebuie să verificați dacă este eficient atunci când o utilizați pentru a evita presiunea aburului care provoacă extinderea sau chiar spargerea cutiei de prânz, ducând la opărire. În al doilea rând, pachetul de încălzire este învelit cu un material permeabil, iar apa pătrunde încet în el, astfel încât reacția de încălzire să nu fie prea violentă. Dacă pachetul de încălzire este rupt și se adaugă apă direct, poate provoca o reacție prea violentă și există riscul de opărire. În plus, dacă oala cu autoîncălzire este așezată pe blatul de sticlă, cel mai bine este să adăugați un tampon termoizolant pentru a evita spargerea blatului.
Trebuie reamintit că, deoarece oala cu autoîncălzire este un lucru nou, există încă zone ambigue atât în standarde, cât și în supraveghere. Marja de profit brut mai mare a unor astfel de produse a determinat, de asemenea, mulți producători mici să urmeze exemplul, care pot prezenta riscuri pentru siguranța alimentară. Este recomandat ca consumatorii să aleagă produse ale unor mărci cunoscute prin canale de încredere pe cât posibil sub premisa condițiilor economice. Apariția „oalei fierbinți cu autoîncălzire” a adus confortul la viață, dar, pe de altă parte, pericolele sale de siguranță nu pot fi ignorate.