Se știe că una dintre cele mai importante părți ale fermentației cerealelor este temperatura, temperatura de fermentație este deosebit de importantă, deoarece temperatura va afecta direct activitatea Saccharomyces cerevisiae, aceeași greutate și aceeași calitate a alimentelor, deci care sunt Metode de izolare prin fermentare a berii de iarnă?
1. Prima metodă poate folosi aer condiționat pentru a crește temperatura interioară. Temperatura de fermentare a alcoolului este de aproximativ 30 de grade, iar aparatul de aer condiționat poate ajunge la 30 de grade. Pentru unele unități de vinificație în vrac, această metodă este ideală pentru utilizare.
2. A doua metodă este utilizarea subsolului pentru fermentarea vinului. Multe orașe au adăposturi subterane împotriva bombelor și știm că subsolul are o temperatură constantă, care de obicei poate fi păstrată în anii 20 pe tot parcursul anului. Perfect pentru vinificație. Și este foarte prietenos cu mediul și economisește energie.
3. A treia metodă. Este utilizarea încălzirii cu pătură electrică pentru o fermentație similară, care este potrivită pentru fabricarea mică de bere acasă. Încălzirea electrică a păturii are avantajul unei încălziri rapide. Dacă este combinat cu un termostat, atunci este mai convenabil.
4. A patra metodă. Încălzește berăria cu o fabrică de bere sau o sticlă de apă fierbinte. Este capabil să mențină temperatura la aproximativ 30 de grade. Pentru familiile mici, prepararea unor cantități mici de vin este foarte practică. Și este foarte fără griji și există o sticlă de apă caldă pentru încălzire, care este ușor de utilizat în multe familii sau zone rurale.
5. A cincea metodă este folosirea serelor. Încălzire. În zonele rurale, dacă pentru plantare se folosește o seră, temperatura în șopron poate ajunge la peste douăzeci de grade. La amiază, soarele strălucește puternic, iar când soarele este puternic, poate ajunge la aproximativ 30 de grade, ceea ce este foarte potrivit pentru prepararea sake-ului. Și această metodă este, de asemenea, foarte prietenoasă cu mediul și economisește energie.
6. A șasea metodă este utilizarea iradierii lămpii incandescente pentru a genera energie termică. Este folosit pentru izolarea vinului. Această metodă este, de asemenea, foarte potrivită pentru vinificația în fabrici de atelier mici. Are caracteristicile unei investiții reduse și rezultate rapide.
Cele de mai sus reprezintă o introducere în metoda de fermentație și conservare a căldurii în timpul iernii.
